在抗乳化测定仪规设定的条件下，使油与水混合形成乳化液，在一定的温度下静置，达到油与水*分离所需要的时间称为“抗乳化度”，也叫“抗乳化度时间”。抗乳化度时间越短，则油的抗乳化性能越好。抗乳化度好的油，表示油和水不能生成稳定的乳浊液，油与水混合后可以很快地分离。

　　抗乳化测定仪测定的乳化是指两种互不混溶的液体，一种以微粒(液滴或液晶)分散于另一种中形成的体系称为乳状液。

　　形成乳状液时由于两种液体的界面积增大，所以这种体系在热力学上是不稳定的。为了使乳状液稳定则需加入第三种组分一乳化剂，从而降低体系的界面能。乳化剂属于一种表面活性剂，其典型功能是起乳化作用。乳状液中以液滴形成存在的那一相叫做分散相，或称为内相或不连续相;而连成一片的另一相称为分散介质，或称为外相、连续相。

　　那么下面我们就再来跟大家分享一下使用抗乳化测定仪有哪些注意事项吧：

　　1. 在清洗搅拌桨时，不要用力过大，以免将搅拌桨弄弯曲;

　　2. 量筒装入量筒支架时，应使量筒底部与量筒托盘紧贴，以防搅拌时因量筒倾斜而被叶片打碎或挤压量筒底部。

　　3. 试验前检查量筒行程锁是否锁好，确保搅拌桨能够刚好伸入量筒中进行搅拌;

　　4. 水浴加水时要确保仪器断电，水浴缸中不能加太满，水面应与缸口保持3-4cm的距离。

　　以上就是今天跟大家分享的关于抗乳化测定仪的全部内容了，希望大家看完之后能有所收获并在日后的使用能够有所帮助。